Jérémy Galvan, je l’ai découvert un soir d’hiver avec deux amies. Laurence le connaissait depuis bien longtemps, avant qu’il ne soit étoilé au Michelin en 2017. Un chef amoureux de son métier et un vrai créatif. Pour lui, la cuisine est un art et un spectacle… Bravo l’artiste.

« Cuisine d’instinct », menu « Interlude », « Lâchez-prise » ou « Parfum » ? La carte donne le ton de la cuisine : originale, créative, ludique, elle sort des sentiers battus mais toujours dans le respect des saisons et de la nature. Quant à la salle à manger, récemment rénovée, elle se révèle très confortable : une réussite !
Note du guide Michelin

A essayer à Lyon.

Menus de 33 à 85 €
Vins: du Morgon à 21 € au Corton à 178 € la bouteille
 

Jérémy Galvan
29 rue du Boeuf
69005 LYON
0472409147

  Jeremy